Використання їстівних картинок для торта є дуже цікавим та ексклюзивним варіантом декорування кондитерського виробу. Але, перш ніж кондитер вибере цей варіант декору, потрібно ознайомитися з технологією нанесення їстівної картинки на торт і дотримуватись деяких правил.

Оскільки їстівна картинка для торта виготовляється переважно із цукру, значить, вона дуже чутлива до вологи та швидко її поглинає. Тому використовувати крем з великою кількістю вологи не рекомендується, адже їстівна картинка для торта просто втратить свої властивості. У кондитерів сьогодні є можливість вибрати найбільш підходящий варіант, залежно від особливості самого кондитерського виробу та запропонованих варіантів декору. Якщо ми говоримо про крем-чіз для їстівної картинки на торт, то він погано підходить до такого варіанту декору, оскільки містить у собі велику кількість сиру та вершків. Картинка відразу ж почне вбирати в себе всю вологість такого крему, а значить, згодом можуть з’явитися суттєві тріщини, і сама їстівна картинка втратить свої властивості. До того ж, якість та чіткість фотодруку будуть сумнівними, тому навряд чи таке оформлення сподобається замовнику.

Найбільш підходящим, але все-таки не ідеальним варіантом базового крему для їстівної картинки на торт є олійний крем. Так як у складі масляного крему присутній жир, він перешкоджатиме поглинанню вологи. Це точно позначиться сприятливо на її привабливому зовнішньому вигляді.

Але при приготуванні такого крему слід дуже уважно поставитися до пропорцій інгредієнтів. Якщо ви починаєте кондитер і тільки знайомитеся з особливостями їстівного паперу для торта, не варто думати, що це дуже важкий і неефективний процес. Їстівна картинка на торт, як і будь-який інший вид декору вимагає небагато часу та уваги. Але в цілому купити їстівну картинку для торта можна в будь-якому кондитерському магазині і використовувати її можуть як початківці, так і професійні кондитери.

Найкраще віддати перевагу білковому крему, оскільки він містить мінімальну кількість вологи, і він добре поєднується з їстівними картинками для торта. Якщо ви виберете ексклюзивний і неповторний сюжет, ваш кондитерський виріб точно стане чарівним. Також зверніть увагу на крем на основі шоколаду, мастики. або виберіть як базу мастику або айсинг. При цьому їстівні картинки для торта можна купити як для оформлення дитячих тортів, так і як декорування дорослих тортів на дорослі свята.